Veganul corporatist

Stiti ce este mai nou la moda? Sa fii vegan si corporatist! Da, suna foarte exotic si ca orice „pasare rara” este nelipsit de glume si articole cu tenta peiorativa.

Dar sa lamurim niste lucruri: daca suntem vegani nu suntem neaparat fanii Oliviei Steer et comp., nu toti suntem adeptii nevaccinarii si nu toti veganii isi forteaza copiii si familiile sa le impartaseasca stilul de viata. Mai exista vegani (de luni pana vineri corporatisti) care nu sunt absolventi ai unor facultati obscure, care nu vorbesc mediocru cate o limba straina si care nu sunt scoliti doar in teambuildinguri.

Suntem cei care am invatat de ne-au iesit ochii din cap, 5 ani de facultate, la zi, plus master, plus doctorat, care vorbim cateva limbi straine invatate temeinic in ani de zile (si nu de la Cartoon Network….) si , surpriza, in timpul liber mai citim.

joke
Dar pana si veganul corporatist e luat la intrebari: Nu gusti? Tii post? Ce inseamna vegan? Daca nu mananci carne, ce mananci? De unde iti iei proteina? Nu esti bolnav? Si totul se termina cu o concluzie: o sa te imbolnavesti. Nu se stie de ce, dar verdictul e pus. Si cum tie nu iti arde de tinut prelegeri si nici lor de ascultat, inghiti trei alune, un fistic si taci. De cele mai multe ori iti racesti gura de pomana iar in caz de onomastici la birou ai strica si ziua sarbatoritului care a facut eforturi sa puna pe masa ditamai tratatia, cu de toate.

La fel orice corporatie care se respecta are o bucatarie, unde, ca o echipa unita ce suntem ne intalnim la ora pranzului. Binenteles ca pe nimeni nu intereseaza decat ceea ce mananca veganul. Fara ou? Fara lapte? Fara carne? Si vesnica concluzie: nu e bine… o sa te imbolnavesti! Stranuti in birou…e de la veganism, ai imunitatea scazuta! Tusesti ca te-ai inecat cu apa…tot de la veganism, ai contactat un virus de la gradinita plodului, daca nu erai vegan nu il luai si exemplele pot continua la nesfarsit.

Mai exista situatia fericita, in care iti vine un sef strain in delegatie si, culmea, e vegan sau vegetarian. Pe o perioada scurta de timp iti creste cota in fata colegilor, parca nu mai esti oaia neagra a companiei, parca iesi un pic din conul de umbra si te bate soarele, iti lumineaza fata….. dar acest lucru tine strict pe durata vizitei sefului….Dupa ce el pleaca curg comentariile: dar parca era cam slab, palid si chel … precis era bolnav din cauza veganismului, concluzia: si tu o sa ajungi ca el…. adica bolnav!

Treptat lumea se obisnuieste, vede ca nu esti sectant, se potoleste cu intrebarile si comentariile pana la urmatoarea aniversare sau la urmatorul teambuilding. Cel mai usor este sa zici ca tii post, acest lucru este acceptat, eventual admirat, nicidecum blamat ca veganismul.

joke

Veganul corporatist nu este neaparat mai sanatos decat restul colegilor, intr-o corporatie se mananca si mult junk food vegan: catofi prajiti, chipsuri, sosuri, dulciuri vegane etc. Iar restaurantele de unde poti comanda mancare vegana pentru pranz sunt scumpe.

Cand esti la inceput simti ca nu poti trai vegan sau raw vegan daca nu ai blender de 3.000 de Euro si deshidrator Excalibur si germinator… daca nu bagi in tine, alternativ, pulberi, licori si medicamente cu nume exotice de care nu ai auzit si nici nu stii macar cum se pronunta …. daca nu faci minim un detox de detox, recomandat de mama detoxului, la mii de kilometri distanta si pe alti mii de Euro. Probabil, cu totii am trecut prin asta si ne-am fript la buzunar. Conform proverbului nu e prost cine cere, ci acela care da. Poti fi vegan si cu produse autohtone, cu o conditie, sa te prezinti la medic, sa faci analize, sa asculti sfaturi competente de nutritie. Nutritia nu se invata de pe internet, de la vedete si persoane publice, se invata de la medic. Si da, exista medici vegani, vegetarieni sau pur si simplu medici care sustin acest stil de viata.

Asa ca daca esti vegan corporatist, ma bucur ca ai ajuns pana aici si ai citit aceste randuri. Nu esti vegan, macar ti-am dat de gandit. Veganismul nu e un moft si cu siguranta nu este o moda. Intelege ca si veganismul are in spate o industrie a marketingului in spate, din care se fac bani frumosi. Ca doar lucrezi intr-o corporatie si stii cum stau lucrurile! Important e sa-ti pui cateva intrebari iar restul vine de la sine:

Iubesti animalele? Esti impacat cu alegerea facuta? De unde ai atata energie? Ce efecte secundare resimti? Te consulti cu un medic?

Semnat,
O vegcorpora(trista)!!!!

Reclame

Cum am devenit si ramas vegan

Zilele astea implinesc o cifra rotunda de cand m-am hotarat sa fiu vegan. Si cand ma hotarasc ceva, nu sunt omul care sa se razgandeasca. Si nu, nu discutabilul Studiul China m-a convins, nici speranta vaga de a scapa de ceva boli, ci PETA. Ei mi-au deschis ochii si raspuns la toate intrebarile: cum de da vaca lapte tot timpul?! Este in regula sa luam ouale de la gaini si mierea de la albine?

Acum, sa iti povestesc despre viata mea ca vegan. N-a fost deloc un parcurs dificil, tocmai de aceea vreau sa scriu despre el. Tocmai ca sa nu se descurajeze nimeni sau sa considere ca o sa aiba in fata piedici de netrecut. Odata ce accepti stilul de viata vegan, de la alimentatie, la renuntare la obiecte de lana sau piele, odata ce ai convingerea ca asta este ceea ce vrei si te face sa te simti bine in interior (nu ma refer la sanatate), absolut nimic nu va fi dificil! Gusturile mi s-au schimbat in mod radical si in cateva luni, jur, nu am mai tanjit dupa branza (marele meu amor). Ba chiar, recent, gustand din greseala din ceva cu cascaval, pur si simplu mi s-a parut dezgustator.

Doua sunt insa lucurile asupra carora vreau sa atrag atentia. Ambele or sa te ajute sa fii vegan pe viata si sa nu renunti cu usurinta:

te-rog-adopta

1. Mancarea vegana este foarte gustoasa! Va trebui insa sa inveti lucruri noi si e foarte simplu in epoca internetului. Daca esti ocupat sau un antitalent la bucatareala sau, ca mine, urasti sa respecti retete, nu fii descurajat: din multitudinea de siteuri sau bloguri pot alege retete simple, cu 2-3 ingrediente, care se prepara in cateva minute. Sau daca te chinuie talentul, exista feluri de mancare laborioase, solicitante dar care zau ca merita efortul. In timp, o sa iti creezi o rutina si o sa iti faci rezerve de alimente si condimente vegane de baza si va fi foarte usor. In plus, pentru perioadele aglomerate invata produsele gata preparate care sunt vegane (gen zacusca, humus, salata de vinete, pasta de masline sau fasole batuta) si firmele romanesti care produc alimente vegane (sunt 2-3 si le gasesti in toate supermarketurile). Astfel cand esti in examene sau se apropie un deadline, sigur nu o sa ramai flamand. Si inca ceva: pentru ca cei din jur sa nu faca greseala de a-ti lua produse non vegane, invata-i ce anume vrei sa primesti. Eu, de exemplu, stiu cateva tipuri de bomboane de ciocolata vegane, delicioase si le stie si familia mea.  In felul acesta simplific viata tuturor.

te-rog-adopta

2. Alege calea de mijloc si afla care-ti sunt nevoile. Exista vegani care cred ca orice este vegetal este automat si sanatos (deci nu e nevoie de planificare sau suplimente) sau vegani care sunt convinsi ca trebuie sa ia pumnul de vitamine in fiecare zi. Ambii gresesc…Sigur ca nu e suficient din punct de vedere nutritional sa mananci cartofi prajiti cu paine si la desert, gogosi. Dar nici sa faci tabele interminabile cu asocieri si pastile de luat regulat. Si aici, din fericire, sunt oameni de specialitate care te pot ajuta. Cauta siteul dieteticianului Jack Norris si o sa te lamuresti ca practic singura vitamina de care ai nevoie ca supliment e vitamina B12. In rest, rutina alimentara va fi usor de invatat iar tu te vei bucura de mancare aromata si nutritiva, garantat!

te-rog-adopta

Aici ma opresc pentru ca e un punct dificil la care fiecare trebuie sa isi raspunda singur. A fost usor cu mancatul, dar cum faci sa ii lamuresti pe cei din jur ca nu apartii unei secte, ca nu te denutresti, ca asa e etic sa traiesti si ai vrea ca si ei sa faca la fel…Nu stiu. Depinde. Dar inarmeaza-te cu raspunsuri si cu multa rabdare. Prejudecatile se schimba greu. Obiceiurile alimentare, si mai greu…

La multi ani de veganiversare! Hai ca se poate 🙂

Adopta un catel si nu ai sa regreti!

Stiai ca omul nu a fost niciodata singur? Nu, nu ma refer la semenii lui, ci la catei. Oamenii nu se apucasera inca de agricultura, cand au reusit sa-si gaseasca un prieten de care nu s-au mai despartit niciodata. Si asta s-a intamplat acum mai multe mii de ani…Si sa ne fie clar: spre deosebire de alte animale domesticite, catelul a indeplinit un rol de baza, acela de tovaras. Da, apara, ajuta la vanatoare, mana oile. Dar nu era un simplu angajat, ci un prieten care dormea langa foc alaturi de om.

Uneori si eu simt o legatura directa cu omul acela, stand noaptea, cu cainele lui, sub acelasi cer plin de stele. Doar amandoi avem prietenul langa noi, chiar daca al meu seamana cu un ghem negru de blana, iar al lui, mai degraba cu un lup…

Nu stiu daca omul primitiv il vorbea cainelui. Daca il mangaia. Probabil ca da. Stiu, insa, ca omul a trecut prin multe de atunci, la fel si catelul, dar locul acestuia din urma este si in secolul XXI tot langa om. La noi, insa, in ultimii ani, cateii au intrat intr-o zodie fatala. Nu e nevoie de astrologi ca sa-ti dai seama de asta. O aripa mare, neagra, a acoperit sufletelele si trupurile lor chinuite. Din motive inutil de detaliat aici, multi catei au ajuns orfani, pe strada si asta nu din vina lor. Desigur, isi doreau mai mult ca oricand sa fie tot langa prieten, langa om. Dar omul nu i-a mai vrut si i-a condamnat la moarte. O moarte cruda, pentru ca in Romania adaposturile nu au nimic comun cu locurile din beton si sticla, extrem de curate, cu care suntem obisnuiti pe Animal Planet.
te-rog-adopta

Foto: Arthur Mustafa / facebook.com/arthur.mustafa

Nici cei care aduna cateii nu sunt firi gingase si pline de mila. In Romania cainii sunt adunati cu un lant sufocant de otel, batuti crunt, lasati sa moara de foame, lasati sa se manance intre ei, otraviti, omorati cu injectii cu benzina…si circul ororilor ar putea continua pe multe randuri. Omul pare sa fi uitat de sufletul catelului, chiar daca initial a avut cu el un contract nescris: omul sa isi ia tovarasul peste tot, catelul sa ii poarte de grija asa cum stie el mai bine. Omul ii calca sufletul si trupul cainelui in picioare, cu o cruzime care ne incremeneste pe multi.

Prieteni, ce putem face? Cum sa reparam nedreptatea?! Sunt multe cai si exista oameni cu suflet bun care le parcurg iar si iar in speranta unui epilog fericit. O cale simpla, insa, este adoptia. Daca vrei sa fii iar OM, salveaza viata prietenului, scoate-l din adapost si ia-l langa tine, asa cum au facut oamenii dintotdeauna. Numai asa ai sa fii intreg. Cu cainele alaturi…

Paste vegan fericit!

Pastele. Cea mai plina de semnificatie sarbatoare crestin-ortodoxa. O sarbatoare veche, in care se aduna obiceiuri crestine si pre-crestine deopotriva (doar si primavara trebuie sarbatorita, nu?!) Inainte vreme, era sarbatoarea noastra preferata, pentru legatura ne-scrisa cu renasterea intregii naturi, ca si pentru faptul ca scapase, oarecum, de consumerismul absolut incredibil care a ingenunchiat total Craciunul. Dar lucrurile tind sa se schimbe, pentru ca, incet, incet, Pastele incepe si el sa isi piarda semnificatia. Si asta in numele unor traditii gresit intelese. Nu, Pastele nu este despre oua. Nu, Pastele nu este despre miel. Nu, Pastele nu este despre drob. Atat au inteles unii, la atat pare sa se refere pentru ei Pastele. Nu speranta, nu re-nastere, nu raze de soare simbolice sau reale. Nu. Ci cozi la supermarket, portbagaje care dau pe dinafara, mese pe care e musai sa aglomerezi „cele cuvenite”.

Exodul catre magazine a inceput de cateva saptamani. Batrani, tineri, pe jos sau cu masina…trebuie sa cumparam tot, chiar daca nu ne prea permitem…Credeti-ma, familia , prietenii se vor bucura mai mult daca nu vor face indigestie. Daca pe masa o sa fie mancare pentru care nu a murit nicio faptura si nu a fost nimeni chinuit. Si nu, nu e o solutie sa inlocuiesti mielul, cu iedul sau purcelul. Nu e o solutie nici macar din punct de vedere dietetic, daramite etic. Nu e scris nicaieri ca vei ajunge la stalpul infamiei daca nu ai in cuptor, de Paste, carnea unei fapturi tinere, ucise in numele traditiei.

miel

Ca in ajunul fiecarei sarbatori de acest tip, veganii sunt blamati ca „stricatori” ai traditiei sau ai chefului la festin. Nu vrem sa ciocnim oua, ne ajunge tofu. Nu dorim sa „savuram” maruntaie de animal omorat, indesate in stomacul aceleasi fiinte, ci ne fabricam drob din roadele pamantului. Nu inchidem ochii la faptul ca in pasca sau cozonac e plin de ingrediente furate de la semenii nostri necuvantatori. De ce-am face-o, odata ce exista alternative delicioase, fara ou, lapte sau smantana. Ba chiar pentru adeptii raw, pasca si cozonacul pot fi si asa. Nu mai vrem sa acceptam compromisuri, de dragul unei asa-zise traditii. Daca ma consideri un pacatos pentru ca nu am oua rosii pe masa, sincer, nu ma intereseaza. Prefer sa ma bucur asa cum cred eu de cuviinta de primele zile cu soare, punand pe masa fix acele produse care tocmai de la soare-si iau esenta.

Paste vegan fericit!

Pofta buna la alune si seminte!

Iti place sa mananci alune, seminte? Nu ma satur niciodata de ele. Sunt asa de variate, de diverse, si ca gust, si ca aspect. Nu mai spun ca sunt foarte nutritive si gustoase in acelasi timp. Uite, putini stiu ca nucile caju sunt, de fapt, seminte. Evident, din punct de vedere botanic.

caju

Sau ca vestita canepa este, in realitate, o…nuca! Nu din punct de vedere botanic, ci al compozitiei. Da, pare complicat dar nu este foarte semnificativ. Esential este sa tii minte ca iti aduc grasimi sanatoase (omega 3 si 6), fitosteroli, vitamina E, fibre, putine proteine si multe elemente minerale. Si, desi au o gramada de calorii (pentru ca au un nivel ridicat de lipide), nu ingrasa prea tare. Studii au aratat, chiar ca ar…slabi. De fapt, ca ar asigura o stare de satietate care te impiedica sa mananci in nestire. Iar daca faci apel la alune sau seminte cu coaja si te chinuiesti sa le desfaci, efectele sunt garantate! Da, e asa numitul „efect al fisticului”: ocupat sa scoti fisticul din coaja, o sa ti se para ca ai mancat mai mult decat ai facut-o in realitate. Simplu, nu?! Mai ales atunci cand incerci sa iti mentii silueta sau sa slabesti.

Deci daca esti vegan, de ce ar trebui sa mananci alune si seminte?! Pentru ca iti aduc calorii sanatoase, de care ai nevoie si pe care le gasesti prea putin in legume. Pentru ca te ajuta sa bifezi aportul zilnic de proteine. Pentru ca iti mentin glicemia in limite normale. Pentru ca iti taie foamea…si lista ar putea continua. Dar si pentru ca sunt versatile: le poti rontai in locul chipsurilor nesanatoase. Poti sa le folosesti in „fabricarea” delicioaselor deserturi raw, a smantanei sau a „branzicii” vegane.

Cum e mai bine sa le prepari? Aici sunt multe opinii, dar parerea mea este sa iti lasi imaginatia sa lucreze. Fie le folosesti crude, dupa ce le inmoi, pentru a le face mai accesibile uneltelor de bucatarie si digestiei. Fie la usuci putin in cuptor, ca sa le dai un gust mai bun. Nu, nu e bine sa le prajesti rau, dar studiile arata ca un tratament termic scurt nu impiedica absorbtia nutrientilor utili si nici nu transforma grasimile sanatoase, in substante toxice. Si nu uita: sunt multe! Nu e nevoie sa iti iei din cele mai scumpe, si nucile autohtone sunt delicioase si nutritive.

Asadar, pofta buna la alune si seminte!

Ieri a fost evenimentul „Invata sa fii sanatos, ca sa-i ajuti pe altii” la Coffee Factory in Bucuresti. Evenimentul s-a adresat tututor, dar cu precadere veganilor si vegetarienilor iar daca pana acum ne-am intalnit mereu intr-un cadru restrans, de data aceasta ne-am dorit sa ne cunoastem mai multi, sa ne informam corect si sa vedem motivatia fiecaruia pentru care a ales acest stil de viata.

vegsanatos

De la evenimentul #vegsanatos am retinut care sunt provocarile in alimentatie, am identificat acei nutrienti problematici pentru vegani, vegetarieni (si nu numai) si am discutat solutiile la aceste probleme. Dietele vegane pregatite corespunzator sunt sanatoase si satisfac nevoile nutritionale zilnice. Dar cum traiul modern nu ne lasa mult timp pentru pregatirea de pranzuri complete, veganii pot adesea sa nu isi asigure un nivel suficient de calciu, iod, vitamina B12 si vitamina D, tocmai de aceea se recomanda suplimentele alimentare.

vegsanatos

vegsanatos

Tot la eveniment ne-am delectat privirile cu expozitia din cadrul campaniei #suntVegimipasa, campanie care a fost foarte bine primita de romani si straini cu peste 7000 de reach-uri. Am vrut sa aratam tuturor ca exista o comunitate in crestere de vegani si vegetarieni in Romania, oameni normali, sanatosi, sufletisti.

vegsanatos
vegsanatos

Fiind doar a treia intalnire, ne-am bucurat sa vedem peste 80 de persoane care ni s-au alaturat. Va multumim tuturor, voua si partenerilor nostri: Doppelherz-aktiv, Simplify Media si lui Arthur Mustafa, pentru pozele absolut superbe!

vegsanatos

vegsanatos

Foto: Arthur Mustafa / facebook.com/arthur.mustafa

Invata sa fii sanatos, ca sa-i ajuti pe altii

Daca nu ati auzit deja, sambata 21 martie, ora 16:00 organizam eveniment la The Coffee Factory in Bucuresti.

Evenimentul, pe care il gasiti pe Facebook, se cheama „Invata sa fii sanatos, ca sa-i ajuti pe altii” deoarece fie vegan, fie vegetarian trebuie sa stii cum sa te mentii sanatos, altfel nu ai cum sa ajuti pe nimeni si s-ar putea sa faci chiar un deserviciu celor care isi doresc sa adopte acest stil de viata.

Am chemat si medici, va veni si Doppelherz® aktiv si ne vor vorbi despre alimentatia completa si acei nutrienti problematici care pot lipsi uneori din dietele vegetariene sau vegane. E important de tinut minte ca Doppelherz® aktiv este prima companie care vine pe piata romaneasca cu un produs unic, fara componente de origine animala sau derivate ale acestora. Produsul a fost creat special pentru vegetarieni, vegani si persoane care tin post.

Pe langa prezentare, vom avea si o expozitie foto care garantat nu te va lasa rece! Mai multe detalii pe pagina de eveniment, click aici sau pe pagina noastra de Facebook.

Te asteptam sa bem o cafea buna impreuna, intr-o atmosfera de jazz si sa stam de povesti asa pret de 40 de minute. Vegan love!